Descrizione
CAPONATA DI MELANZANE
È uno dei piatti tipici siciliani, un tempo questo era un piatto unico, da mangiare con il pane casereccio di grano duro. Noi consigliamo di gustarla con un filo di olio biologico a crudo e con del pane tostato al momento, ma è anche ottima come contorno per piatti a base di carne.
DOLCI DI MANDORLA
Questi buonissimi dolcetti di mandorla sono da gustare in ogni momento della giornata. Dopo un pranzo o una cena, con una buona tazza di thè o serviti con della freschissima granita.
CONFETTURE
Consigliamo di utilizzare le nostre marmellate aggiungendole allo yogurt, normale o greco per decorare le cheesecake, per valorizzare i formaggi oppure come interno per delle buonissime krapfen fritte. Ogni utilizzo sarà un vero successo.
PESTO DI FINOCHIETTO SELVATICO
Provatelo come antipasto nelle bruschette, crostini o tramezzini aggiungendo del formaggio, delle verdure grigliate o dei salumi. Potete anche decidere di fare un bellissimo tagliere di formaggi e salumi e mettere il vostro pesto accanto. È ottimo per condire la pasta, aggiungete del tonno o della mollica, fatta tostare in padella con dell’aglio, olio, prezzemolo, sale e acciughe. Pasta scolata al dente, amalgamate il pesto e aggiungete sopra la vostra mollica.
PESTO DI MANDORLA
Il pesto di mandorla si sposa benissimo per condire degli spaghetti, rigorosamente al dente. Mettete il vostro pesto in una ciotola capiente, aggiungete un poco di acqua calda della pasta per scioglierlo leggermente e un filo d’olio. Scolate gli spaghetti al dente e amalgamate il tutto aggiungendo della scorzetta di limone grattugiata e se preferite delle mandorle a lamelle.
PESTO DI PISTACCHIO
Il pesto di pistacchi si abbina benissimo con i pomodori. Consigliamo di stemperarlo con acqua di cottura e di usarlo per condire la vostra pasta preferita. Aggiungete infine dei pomodorini. Un altro abbinamento è con i crostacei. Preparate un condimento a base di gamberi o scampi, aggiungete il pesto di pistacchio e amalgamate la pasta al dente. Semplice e ottimo anche su delle bruschette.
PESTO ALLA TRAPANESE
Questo pesto è adatto per condire la pasta, ma anche da spalmare sulle bruschette. Consigliamo della pasta corta, rigorosamente al dente. Mettere il pesto in una ciotola capiente e aggiungere un filo d’olio, aggiungere la pasta e amalgamate bene il tutto.
PATÉ BRUSCHETTA MEDITERRANEA
Una bella bruschetta calda con questo condimento è il massimo, ma potete usarlo anche per condire un primo piatto.
PATÉ PEPERONCINO PICCANTE
Per i più coraggiosi, lo consigliamo da spalmare sulle bruschette, ma può essere usato per dare ai vostri primi piatti a base di verdure o pesce un tocco piccante.
PATÉ POMODORO SECCO E POMODORO SECCO ACCIUGHE E CAPPERI
Non possono mancare sul nostro pane tostato, ma possono essere aggiunti a tutti i condimenti per pasta a base di carne o di pesce, ne basta un cucchiaino per dare quel tocco in più di sapore. Possono essere usati per condire la mollica tostata da aggiungere sulla vostra pasta.
CARCIOFINI SOTT’OLIO
Consigliamo di servire questi buonissimi carciofini aggiungendo un filo d’olio come antipasto, con del pane tostato. Da provare anche con un’insalata mista, tagliate a metà due o tre carciofini e aggiungeteli mescolando bene il tutto, potete anche aggiungere un po’ di tonno.
CIPOLLE IN AGRODOLCE
Consigliamo di assaporare le nostre cipolle in agrodolce come contorno a piatti di carne o da servire con delle bruschette calde. Ma sono anche ottime mangiate con pane e salsiccia, rigorosamente di suino.
PEPERONCINO PICCANTE RIPIENO
Ottimo come antipasto da servire con un filo di olio extravergine di oliva e del buon pane.
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